2015年的第一餐~~~超松软松饼

 

 

 

 

 

 

 2015新年快乐！！！

 

踏入新一年的第一天，在忙碌的假日早晨中，做了松饼当家人的第一顿早餐。

 

 当了快半年的全职家庭主妇后，生活上的一切正慢慢地步上轨道。

虽然还在努力适应当中，也一样常常觉得24个小时不够用。。

但至少没有了当初的手忙脚乱，也不再质疑自己是否有能力胜任这份工作。。

 

最重要的，是逐渐可以掌握小少爷的习惯和日常作息时间。

 

 

 

在这新的一年，我给自己定了一个新目标。。

就是每天亲手做早餐给家人吃，只希望他们吃得健康。。

毕竟现在外面卖的食品多多少少都会加入一些不健康的添加剂。

 

尤其是因尿液倒流问题而影响了两边肾脏的小少爷，更不想再增加他肾脏的负担。

 

 

 

 

 

平时预先制作松饼粉储存备用，要吃时就可以直接使用，非常方便又节省时间。

偶尔前一天没有准备糕点，或早上睡迟了赶时间，这道早餐就是我的第一选择。。 

 

 

这配方做出来的松饼，比起之前的美式松饼，更为松软绵密。

不只是我，连老爷和两位少爷也都很喜欢。 

 

虽然作者是使用松饼机烤成酥脆松软的格子松饼， 

而我的做法是用平底锅煎成铜锣烧的形状。。

口感不同却另有一番风味。。

 

 

  

简单淋上枫糖浆和配上奶油就很好吃了。 。这是老爷和大少爷一贯的吃法。

而小少爷就什么配料都不用，直接捉一片在手上吃。

 

 

 

我呢。。喜欢淋上自制的蓝莓果酱，配上新鲜水果，再来一杯浓浓的咖啡。。

呵呵。。美味又丰富的早餐~~

 

 

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配方来自：矽谷美味人妻

 

 

自制松饼粉：

中筋面粉..........600g

泡打粉..........35g                        

苏打粉..........1小匙（可减少分量）                        

细砂糖..........70g

盐..........1/2小匙

 做法：
1.所有粉类先过筛，倒入罐子中。
2.加入细砂糖和盐，用力摇晃罐子使所有材料混合均匀。
3. 可注明制作日期，常温放置保存。

 

美式松饼：

自制松饼粉..........150g

牛奶..........190ml~210ml                        

鸡蛋..........1颗                        

奶油..........1大匙（15克）

 
 

做法：

1. 奶油先隔热水溶化。

2. 鸡蛋放入搅拌盆内略微打发，加入松饼粉、牛奶和溶化的奶油，搅拌均匀至浓稠状即可，

    不要过度搅拌，会使面粉出筋。
3. 然后让面糊静置约20分钟才使用，这样会使面糊更融合均匀。

4. 平底锅不需放油，小火加热，舀一匙面糊入锅里。
5. 当面糊出现许多小泡泡，即可翻面再煎30~40秒即完成。