铁婚纪念日~~豆浆天使蛋糕

 

 

 

 

 

 

 

吃完西餐主菜，接下来当然要来个蛋糕庆祝咯。。

 

昨天想了很久也不知道要做什么蛋糕。。 

本来是打算做芝士蛋糕的，可是。。家里的芝士用完了。。 ಠ_ಠ 

这阵子忙到都忘记存货啦。

后来想起冰箱里还有一些做饼干时剩下的蛋白。。 

 就做了这款“豆浆天使蛋糕”。。

 

因为老爷和我都不是很喜欢鲜奶油。。

况且要忙着照顾粘身的小少爷，也没有足够的时间可以让我做装饰。。

 所以只简单的照着蘿瑞娜小姐的方法，做芝麻夹馅来当点缀。。

 

 

 

做法不难，除了减少蛋黄加入的步骤，其他都跟戚风一样。 

温度设定还比戚风容易，从头到尾一个150'C搞定。。

 

再用了八寸的戚风模。。

蛋糕成功出炉后，老爷完完全全以为是戚风蛋糕哦~

暂时先卖个关子 。。哈哈 ~_~

 

 

 

 

我没有豆浆cream，所以用鲜奶油来取代。

哦噢。。超喜欢芝麻味道的我，不小心把芝麻奶油挤到爆出来了。。٩(•̮̮̃-̃)۶

 

 

 

 

 

加了沙拉油连口感都像极戚风蛋糕，但又不失天使蛋糕特有的Q弹。。

老爷和两位少爷都出乎我意料外的喜欢。  

 

当然还要配上我爱的芝麻奶油~~

只想说。。这蛋糕真的~~很好吃！！！

 

 

 

****************************************************************************

 

 

 

食谱参考：蘿瑞娜的瑞典主婦手札

 

 

材料:
蛋白     7颗（约250克）
塔塔粉     1/2小匙
豆浆     80克
沙拉油     80克
低筋面粉     100克
玉米粉     20克
细砂糖     90克


芝麻奶油馅：
鲜奶油     200克
细砂糖     20克
芝麻粉     40克
 

 

做法：
1）低筋面粉和玉米粉过筛入搅拌盆里，加入豆浆和沙拉油搅拌均匀成面糊，备用。
2）蛋白加塔塔粉用电动搅拌器打至粗泡，再把细砂糖分三次加入，继续打发至硬性发泡。
3）舀出1/3打发好的蛋白霜加入面糊里，用刮刀翻拌均匀，拌均后再倒回蛋白霜盆里，与其余
      蛋白霜翻拌均匀。
4）烤箱预热150°C，蛋糕糊倒入模中，抹平后轻敲出气泡。
5）放入烤箱下层烤约30分鐘或至表面上色后，取出倒扣冷卻。

 

** 烤箱的温度请根据自己的烤箱调整。
** 芝麻奶油馅只用了一半，下次可以减量。