海绵蛋糕预拌粉做杯子蛋糕

 

 

 

 

 

 

 

这次妈妈从家乡出来，带了一包海绵蛋糕预拌粉给我。

原来她想学做海绵蛋糕。。

而朋友告诉她，家里什么材料都没有，买预拌粉会比较方便，也比较容易上手。

所以她就托朋友到市区帮她买一包回来。

 

可是买了回来却不知如何开始，又怕做坏了浪费材料，而且她和四妹都不识字看不懂包装上的说明，结果那包预拌粉就这样一直被搁着。

眼看就要过期了，干脆趁这次来我家时一起带来，要我做个简单的蛋糕当示范。 

 

 

 

 

老实说，我从没买过海绵蛋糕预拌粉，总觉得里面应该添加了某些不健康的成分。

不过自从学习烘焙后，该有的食材家里也都有，所以也不需要买预拌粉。

 

最后上网找了个简单的食谱，做了这两款杯子蛋糕。

不过。。忘了记下食谱出处。。

 

 成品口感还不错。。

最重要的是做法。。够简单！

相信妈妈和四妹应该可以搞定。。

 

 

 

 

 

 

如果使用软性质纸杯，可用蛋糕模或锡箔纸杯垫着，烤好的蛋糕才不会变形。

 

我把一半的面糊加入可可粉做成巧克力口味。。

纯粹为了满足巧克力控的自己~~~

 

而在表面加入了巧克力豆和杂果。。

则纯粹为了取悦我家的大小少爷~~~

 

   

 

**********************************************************************

 

 

 

材料：

海绵蛋糕预拌粉..........200克

鸡蛋..........4颗

牛奶..........50克

植物油..........50克

可可粉..........1小匙

装饰：

杂果..........适量

巧克力豆..........适量

 

 

做法：

1. 将预拌粉，鸡蛋和牛奶一起放入搅拌盆里。

2. 先以低速把材料搅拌均匀，再改换高速持续搅打约10~15分钟，打发至面糊的体积比原来的
    多和浓稠，提起打蛋器，如丝绸般滑落的面糊不会马上消失，就可以了。

3. 加入植物油仔细搅拌均匀，如果搅拌不均匀，会使蛋糕底部形成布丁层。

4. 预热烤箱150度，把面糊平均装入纸杯里。

5. 剩下一半面糊加入过筛好的可可粉，快速搅拌均匀（切记不可以搅拌太久，会使面糊消

    泡），然后装入纸杯里，再洒上杂果和巧克力豆做装饰。

6. 移入预热好的烤箱，烤约25~30分钟至上色，或用牙签插入拉出没粘黏。
7. 取出蛋糕，立刻脱模放在铁架上待凉。

* 烤箱温度依自家烤箱调整。