玫瑰花金瓜馒头

 

 

 

 

 

 

准备晚餐的时候，看到冰箱里前天煮金瓜饭剩下的半粒金瓜。。做什么好呢？

上网浏览了一下，发现很多台湾网友分享了这玫瑰花馒头的食谱。

好吧。。就让这美丽的玫瑰花，明天也出现在我家餐桌上吧。。^_^

 

 

 

笨手笨脚的卷好面团，幸好发酵后还似模似样。。

看得出来是玫瑰。。哈哈

 

 

我只用了5等份做玫瑰，其余做成基本的馒头。

担心如果少爷们不喜欢玫瑰，基本馒头还可以抹上他们喜欢的牛油和花生酱。

 

 

 

做好拍了这张照片，微信去家庭组群里。

不久收到妹妹恢复：妈问这玫瑰花可以吃的吗？还是摆美而已？

哈哈哈，喜欢花的妈妈果然还是第一个发问。

 答应了妈妈，下次来我家时，要教她做可以吃的玫瑰花 ^_*

 

 

食谱参考：Rachel煮廚食間

 

材料：

中筋面粉............300克

金瓜泥............210克

酵母粉............6克

细砂糖............30克

 

 

做法：

1. 金瓜去皮切薄片，放入蒸锅里蒸熟后，用叉子压成泥，趁热加入细砂糖搅拌至糖融化。
2. 稍微放凉后，加入酵母粉搅拌均匀。
3. 筛入中筋面粉用手搅拌成团，再搓揉约10分钟左右直到面团光滑不粘手。
4. 盖上湿布或放在温暖处，让面团发酵至两倍大。
5. 将发酵好的面团分成8等份，再将每等份分成5小团。
6. 小团各自擀成圆形后，一片连着一片叠在一起，由下往上卷起。
7. 再从中间切开，就变成两朵玫瑰花，可用手稍微把花瓣整形一下。
8. 把面团排入蒸锅里，盖上锅盖进行第二次发酵约30分钟。
9. 蒸笼里加水，放上蒸锅，开中火从冷水蒸起，水滚后才开始计时，蒸约15分钟即可。
10. 蒸好先把锅盖打开一条小缝，可避免馒头突然接触冷空气而皱皮和收缩。


备注：面团排入蒸锅时，面团之间要留些距离，避免膨胀后的馒头互相粘连在一起。