免烤芝士蛋糕

 

 

 

 

 

 

在还没有办法用烤箱烤出第一个成功的蛋糕之前。。。

每当有需要蛋糕的场合，免烤的芝士蛋糕就是我最好的选择。。。

 

不但好看好吃，还可以做成各种各样不同的口味和花样。。。

而且，一直都很受欢迎呢。。。 

 

 

这蛋糕的芝士味道还蛮浓郁的。。我很喜欢。。。

 

 

 

 

碰巧明天是某位朋友的生日，多做了一个迷你版的送给她。。。

把名字打上马赛克。。免得有人看到了这帖子，说我偏心。。。哈哈

 

 

 

 

 

食谱来自：明月_anna

 

 

饼干底：

Oreo饼干..........100g

牛油..........40g

芝士糊：
奶油奶酪..........300g
牛奶..........180g
细砂糖..........60g
吉利丁片..........6g

装饰：   
芝士糊..........1大匙
可可粉..........1/2小匙

　

模具：   
8寸圆活底模...............1个



做法：
1、先做饼干底：Oreo饼干去除夹心，放在保鲜袋里用擀面杖压成饼干碎。
2、牛油隔水加热融化成液态和饼干碎混合均匀。

3、模具底部包好锡纸，倒入拌匀的饼干碎，铺平压紧，放入冰箱冷藏。

　　

4、芝士糊：吉利丁片+80g牛奶浸泡15分钟后，隔水融化成液体备用。

5、奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，一面隔水加热，一面用打蛋器搅拌成细腻光滑的状态。

6、分三次把剩余的100g牛奶加入奶油奶酪里搅拌均匀，再加入吉利丁液充分拌匀成芝士糊。
7、可可粉加入1大匙芝士糊搅拌均匀成可可糊做装饰用。
8、从冰箱取出饼干底，倒入拌好的芝士糊后，用小汤匙把可可糊一滴一滴地滴在芝士糊上，
      再用竹签或筷子划出花纹。

9、放入冰箱冷藏4小时以上，取出后去掉锡纸脱模即可享用。