这是亲手做给大少爷的第一个生日蛋糕。由于当时肚子里还怀着小少爷,不想使用烤箱,就选了这个免烤的草莓芝士蛋糕。
浅浅的粉红色加上简单的水果装饰,略显单调却不失大方,本夫人是觉得还不错看啦。。
而且草莓口味酸酸甜甜的。。还蛮好吃吶。。
而且草莓口味酸酸甜甜的。。还蛮好吃吶。。
草莓芝士蛋糕材料:
饼干底:
消化饼干...............80g
牛油...............35g
芝士层:
动物性鲜奶油...............125g
奶油奶酪...............65g
草莓粒果酱...............80g
吉利丁片...............5g
模具:
6寸心形活底模...............1个
做法:
1、活底模底部用锡纸包好备用。
2、将消化饼干用擀面棍压碎。
3、牛油放入小碗中隔水加热融化后,加入压碎的饼干里,搅拌均匀。
4、拌好后,倒入模内压平压实,再放入冰箱冷藏备用。
5、将吉利丁片放在冷水中浸泡至软,滤干。
6、把奶油奶酪放在搅拌盆中,隔温水搅拌至顺滑。
7、加入软化的吉利丁片,搅拌均匀。
8、将淡奶油打至6分发,加入奶油奶酪和草莓粒果酱,一起搅拌均匀。
9、从冰箱取出冷藏好的蛋糕模,倒入奶酪糊后,用抹刀抹平。
10、放入冰箱冷藏6个小时以上,凝固后去掉锡纸脱模,稍做装饰即可。
3、牛油放入小碗中隔水加热融化后,加入压碎的饼干里,搅拌均匀。
4、拌好后,倒入模内压平压实,再放入冰箱冷藏备用。
5、将吉利丁片放在冷水中浸泡至软,滤干。
6、把奶油奶酪放在搅拌盆中,隔温水搅拌至顺滑。
7、加入软化的吉利丁片,搅拌均匀。
8、将淡奶油打至6分发,加入奶油奶酪和草莓粒果酱,一起搅拌均匀。
9、从冰箱取出冷藏好的蛋糕模,倒入奶酪糊后,用抹刀抹平。
10、放入冰箱冷藏6个小时以上,凝固后去掉锡纸脱模,稍做装饰即可。