圣诞节快乐~~~
Merry Christmas!!!!
今年的圣诞节过得特别忙碌，却也特别开心和充实。
因为全部的家庭成员都聚集在我家度假，所以就提早办了个小小庆祝趴热闹一下
并邀请了一些亲戚一起参加。
为了这次的圣诞节，我累得一整个星期没睡好，不只为了要忙着准备当天的食物，
还要忙着和好不容易聚在一起的家人聊天玩乐。。
而且家里实在太热闹了，基本上都是在半夜3~4点才睡觉， 7早8早又会被吵醒。。
不过，累归累，心情还是非常愉快的。。呵呵呵
当天的食物，我准备了这个双重口味的树桐蛋糕，也包括圣诞姜饼，金枪鱼火腿pizza，蔬菜pizza（因为有几位亲戚是素食者），还有一只柠檬香草烤鸡。。。
而最花时间的，就是圣诞姜饼上的糖霜装饰，虽然有妹妹们帮忙，但因为是初学者，所以花了她们一整个下午的时间才装饰完成。
在装饰过程中，刚好有亲戚提早抵达，看到妹妹们在小心翼翼的挤糖霜时，脱口说了一句："何必这么麻烦的画到酱辛苦？ 一口吃进去就什么都没有了。”
虽然说者无心，但听者的心就像被戳了一下。。
妹妹们倒没有说什么，反而是刚好经过的我听到了，就淡淡的回来句：当你自己迷上的时候，你就知道滋味了。
唉，其实我想说的是：挤糖霜。。必须要具备耐心和细心的人才做得到，你懂不懂啊！
这树桐蛋糕用了两种不同口味的蛋糕卷。。抹茶蜜豆卷和巧克力卷
当切开蛋糕看到这切面时，心里好有成就感。。
尽管花了比较多时间准备，但成品太让我满意了。。
辛苦是值得的~~~
来宾还可以选择喜欢的口味哦，
突然觉得自己好贴心呐。。哈哈哈
最后发现两个口味都很收欢迎，各口味都只剩下一小部分。
老爷的结论：我比较喜欢抹茶红豆的，巧克力的有点干，但也很好吃。。
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抹茶蜜豆蛋糕卷，食谱参考： 夏茉博客
巧克力蛋糕卷的做法一样，只是把抹茶粉换成可可粉
材料：
蛋黄 4个
细砂糖 15克
植物油 75ml
牛奶 75ml
低粉 85克
抹茶粉 15克
盐 少许
蛋白 4个
细砂糖 75克
塔塔粉 1/2小匙
做法：
1. 蛋黄加入15克细砂糖搅拌均匀，加入植物油和牛奶混合均匀。
2. 加入盐，再过筛入低粉和抹茶粉搅拌均匀。
3. 蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器搅打至大泡沫，分三次加入细砂糖打至中性。
4. 先将1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白霜盆里，将其余蛋白霜一起充分混均。
5. 把蛋糕糊倒入铺了烤纸的烤盘内，尽量抹平。
6. 把烤盘放入已预热好的烤箱，140度烤30分钟左右，烤到表面金黄色即可。
7. 出炉后把烤盘倒扣在网架上，脱模并把烤纸撕开，待凉。
* 我的烤盘尺寸是 38cm x 28cm
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内陷材料：
动物性鲜奶油 200克
细砂糖 20克
蜜红豆 适量
巧克力米 适量
做法：
1. 动物性鲜奶油加入细砂糖打发。
2. 将一半的鲜奶油涂抹在冷却后的抹茶蛋糕表面，撒上适量蜜红豆，然后用擀面棍帮忙把蛋
糕卷起来，再用烘焙纸包起来，放入冰箱内冷藏约1个小时使蛋糕卷定型。另一半鲜奶油涂
抹在巧克力蛋糕表面，撒上巧克力米，然后卷起用烘焙纸包起来，放入冰箱冷藏。
3. 蛋糕卷定型后，撕开油纸，就可以开始用鲜奶油装饰了。
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关于鲜奶油的打发，请参考瑜情未了的链接。
鲜奶油装饰：
植物性鲜奶油 300克
可可粉 适量
温水 适量
做法：
1. 把适量的可可粉和温水搅拌均匀成浓稠的巧克力酱。
2. 植物性鲜奶油用电动搅拌器打至九分发。加入巧克力酱，用刮刀搅拌均匀。
3. 将做好的蛋糕卷切成理想的长度，摆在蛋糕盘上，然后用刮刀将巧克力鲜奶油涂抹在蛋糕
3. 将做好的蛋糕卷切成理想的长度，摆在蛋糕盘上，然后用刮刀将巧克力鲜奶油涂抹在蛋糕
卷上，再用叉子轻轻刮出树桐上的纹路。（可以在表面抹上一点巧克力酱，营造出树木自
然的深浅度，我在太过匆忙的情况下竟然忘记了这个步骤。）
4. 把另一条蛋糕卷斜切一半，在接口处涂上些许巧克力鲜奶油，再和完成的树桐接在一起。
然后重复一样的步骤至完成整个树桐蛋糕。
5. 最后摆上装饰品和撒上糖粉即可。
* 植物性鲜奶油已经有甜度了，无需再另外加糖。
* 必需使用防潮糖粉，不然就会像我的蛋糕一样，要吃的时候已经看不到糖粉的踪迹了。
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