2017年4月10日星期一

自制三文治






  


自从买了面包机后
不管是烤吐司还是帮忙揉面团
平均一个星期会使用三次以上
算得上是使用率颇高的家电
所以很庆幸
这面包机败得还真值得 😜


而托它的福
丰富营养的三文治
就更常出现在我家餐桌上了





除了它是我家老板点击率较高的早餐之一以外
也是一款简单又方便制作的早餐
重点是好吃又健康


而且有面包机帮忙烘烤吐司
我只需要准备新鲜的食材
就更省时省力了 

吐司做法可参考:面包机~牛奶吐司





这照片里的吐司是用吐司模烘烤的
那时还没买面包机

我和大少爷都喜欢吃吐司皮
所以制作三文治时
偶尔会保留吐司边
也省得麻烦 😝





我家三文治的家常做法

材料有;白吐司、罐头金枪鱼、水煮蛋、生菜、番茄、芝士片、牛油

预先准备:
1. 罐头金枪鱼加入1/2小匙糖和1/4小匙盐拌均。
2. 水煮蛋可加入适量大葱和mayonnaise增加口感。
3. 生菜洗净撕小片。
4. 番茄洗净切片。




做法: 吐司涂上牛油,分别铺上生菜和番茄、金枪鱼或水煮蛋、芝士片,再盖上一片吐司。

 也可以做成像我做给老爷的三片吐司三文治,两边各自夹上不同的馅料。
通常两份就够饱了。


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分享去年的回忆~~

大少爷从小就很喜欢自己动手DIY,而我也很乐意让他在体验中找到乐趣

老爷选择的早餐
刚好满足了他的要求


看他认真的模样。。
好可爱 😘😘😘



Yeah。。。完成了~




2017年3月26日星期日

面包机~牛奶吐司









 原来面包机也能做出好吃的吐司哦~~~

以前我不信
后来就信了

只能说
那些还不相信的
一定是还没吃过我家面包机烤的吐司啦
哈哈哈哈😝😝😝





半年前为了方面制作面包
买了这架Panasonic SD-P104自动制面包机
外形好像迷你版的洗衣机
而且轻巧不占空间
刚好可以塞在烤箱和微波炉中间





表面是先进的LCD设定屏和时钟显示屏
还有各种操作按键
一点也不复杂




打开外层的器盖
是自动投入式辅料和酵母粉的容器




还有随机附送的说明书
里头附有13款食谱
以后有时间可以慢慢研究 😊😊





曾照着食谱试做了几次基本吐司
却一直不能成功

不是长不高
就是冷却后收缩得厉害
再不然就是干干柴柴、硬梆梆的

难道真如别人说的
面包机做不出好吃的吐司?

心想算了
反正当初会买它的原因也只是想要借用它的揉面功能
毕竟揉面在制做面包里是很重要的环节
有它帮忙揉面也不错了

可过后又不死心
继续试做
也上网参考别人的配方
再慢慢加以调整
最后才终于烤出好吃的吐司



而自从烤出成功的吐司后
我家这几个月都没再买过吐司了

个人觉得这是一件值得骄傲的事

所以每周逛超市时
都会有意无意地
不小心经过摆放吐司的区域
然后得意地对我家老板说:
我们很久没买了哦~~~


心里有很爽的feel 😁😁






这款好吃的牛奶吐司很受我家老板喜爱
是他偶尔会要求的早点之一



材料:
高筋面粉 - 280g
盐 - 5g
细砂糖 - 40g
无盐奶油 - 25g 
冰鲜奶 - 180g
干酵母 - 4g


做法:
先把高筋面粉、盐、细砂糖、无盐奶油依序放入面包桶里

然后慢慢倒入冰鲜奶

把面包桶安放回面包机里固定好
关好上盖

再把干酵母倒入酵母容器内
盖上外层的器盖

选择1号食谱和喜欢的烤色
我通常选用Light烤色
因为不喜欢Medium烤色会带点焦味

按下开始键
整个烤制过程约四个小时
完成时面包机会发出哔哔声

烤好必须马上取出面包桶倒出吐司
如果超出太长时间
吐司会收缩。





可以加入60克莓果干或40克坚果类
让吐司更添口感和香气


如果掌握好基本吐司的配方
就可以随意改变材料
转换成其他口味的吐司哦~~





这是应妹妹朋友的要求做的~葡萄干牛奶吐司
没想到我做的吐司竟然可以得到妹妹同事和朋友的青睐
成就感满满啊 😁😁😁




P/S:昨晚我家出现了两只可爱的小老鼠 



被啃出几个大洞的可怜吐司 😅😅😅