蜂蜜核桃葡萄干冰淇淋

 

 

  

 

从没吃过冰淇淋的大少爷，自从第一次吃到IKEA的香草冰淇淋后，就整个迷上了。。

每次经过商店外的冰淇淋冰箱，或是看到路人在吃，就会 “i-jium~~i-jium” 地不停大叫。。

通常都会吵到老爷受不了而买给他吃。

 

昨天出去吃早餐，看到隔壁桌的小孩正吃得开心，他又开始吵了。。

因为不希望给他吃太多外面买的冰品，怕添加了一些不知名的防腐剂或香料什么的。。

就想说，不如自己做给他吃好了。。

 

一回到家里，立马上网找食谱。。发现了蘿瑞娜的Haagen Dazs冰淇淋自己做。

不罗嗦，直接翻箱倒柜准备材料，准备做小朋友口味的冰淇淋咯。

还好这阵子有在学烘培，需要的材料幸好都筹得齐。

 

因为是要做给大少爷吃的，所以酒精分量只是放个意思而已。。

而且，还特地加入他最爱的葡萄干。。 

 

在等待冰淇淋凝固的那段时间里。。冰箱门已被我打开了不止10次。。

好期待。。从来都不曾想过可以自己做冰淇淋吃。。

好不容易。。终于可以吃了！
制作冰淇淋初体验。。成功!!
而且，大家都说。。超好吃滴~~

 

 

 这杯是大少爷的，加了很多料哦。。

 

 

隔天的第二杯。。

手还死命握着，说怕我偷吃。。真是的 @_@

 

 

 

材料：

全蛋..........1颗（约60克）

蛋黄..........3颗（约70克）

动物性鲜奶油..........250克

细砂糖..........60~70克

蜂蜜..........30~40克

核桃碎..........适量

葡萄干..........适量

朗姆酒..........1/2大匙

 

 

做法：

1. 将鲜奶油打至7~8分发的固体状（晃动钢盆时不会水水的），接着放冷藏备用。

2. 将全蛋、蛋黄及细砂糖放入盆中，隔水加热打发至蛋糊滴落时呈现明显的摺叠状。

3. 待蛋糊稍微冷却后，加入打发好的鲜奶油翻拌均匀。

4. 再加入蜂蜜、朗姆酒、核桃碎和葡萄干搅拌均匀后， 倒入有点深度的容器中，放入冰箱冷

    冻八个小时即可。

 

老妈试做~~~黑糖发糕

 

 

 

 

这是教妈妈试做的发糕。。。

 

 

上个星期小少爷入院做手术，妈妈和妹妹特地从家乡上来帮忙我照顾他。。。 

昨天，她要我教她做发糕，因为那些一起做工的朋友经常取笑她，说她连发糕都不会做。。

所以要我教她一样简单的，让她可以回去学做，才不会一直让她们看扁了。。。

 

 

哈哈。。很可爱的老妈。。

 

 

 

 

 

 

选了这个老妈绝对做得来的食谱。。不只做法简单，连材料也简单。。她说不要用太复杂的材料，不然怕会没用而收到过期丢掉。

 

 

 第一次试做，成品就让老妈很满意。。

因为发得比她预期的美。。而且味道也很不错哦。。。 

下次要拜拜就用它好了。。。

 

 

 谢谢星厨房帮原创者把材料的重量都称出来了，做起来更方便快速咯。。。

 

 

食谱取自：星厨房
 

材料：
自发面粉..........130克
黑糖..........35克
白糖..........35克
椰浆.......... 25克
热水..........100ml


做法：
1. 蒸锅里放入足够的水，先煮滚备用。
2. 黑糖和白糖倒入热水内，搅拌至融化。
3. 把自发粉和椰浆倒入搅拌盆内，再把融化的糖水也过滤进去，一起搅拌均匀。
4. 将面糊倒入纸杯内至满。
5. 排入蒸锅里，大火蒸15分钟至熟。

 

小少爷的手术~~激光包皮環切術

 

今天。。终于来到了小少爷动包皮環切手术的日子。。。

 

7点左右，天刚亮。。。我们几人如约定的时间抵达医院报到。

做完一切入院手续后，护士小姐带我们来到手术室外，要我们其中一人陪着小少爷进入等候室做准备，其他人只能在家属休息区等候。

和老爷商量后，决定让我陪着小少爷进入等候室。

 

抱着小少爷进入室内时，已有几对家长和孩子在等候了。

医护人员让我们穿上了手术服，并让我们在一旁的椅子上等待护士来带领我们去手术室。

间中有两位见习小医生来向我了解小少爷的病情，也顺便帮我逗逗不耐烦的小少爷。

等了差不多15分钟，终于轮到我们了。

 

带着忐忑不安的心情随着护士进入手术室，小少爷则一路好奇的东张西望，完全不知道即将发生什么事。。。我可怜的宝贝啊~~~

几位忙着准备的女护士，一看到我们进来，就叫我抱着小少爷坐在手术台旁边的椅子上，说是要帮小少爷放松心情，好让她们为他做基础麻醉，让他可以在安静睡觉的状态下，再做局部麻醉。

其实当时的我蛮好奇的，他这么小，到底要怎么让他放松心情呢？

 

不久，只见进来一位稍有年龄的男医护人员，开始在我们面前吹起泡泡。。。

呵呵呵。。原来是用这招。。。真厉害！

小少爷的眼光完全被泡泡吸引住了。。乖乖坐着，护士们也在一旁陪他一起玩。。

 

突然，一位护士向我打了个眼色，趁小少爷一个不注意就把麻醉面罩套在他嘴上，让麻醉药吸入体内。

本来还稍微有点挣扎的小少爷，不一会儿就陷入昏迷了。 。

大家连忙七手八脚的帮我把他抱上手术台。。。

这时医生也进来了。。

帮小少爷做手术的外科医生是Dr. Yap， 一位外表高高瘦瘦，性格豪爽的女医生。

她再一次向我讲解手术过程，并告诉我手术加麻醉时间约1个半小时，而手术后会打电话通知我们手术状况。

 

在小少爷额头烙下深深一吻后，才依依不舍的离开手术室，慢慢走回休息区向老爷和家人报告一切经过。。。

虽然知道不是什么大手术，但还是带着沉重的心情等候消息。。。

大约过了一个小时左右，电话终于响了。

没想到是医生亲自打电话来，告知手术一切顺利，只是麻醉药还没过，一旦苏醒就可以让我进去看他。

接着来了一位护士，告诉我们小少爷做的吸入麻醉，有可能会影响脑部发育，希望我们给他做每隔半年一次的智商测试，直到三岁为止。

为了保障小少爷的未来，我们当然答应。

再等了15分钟，终于有护士来告知小少爷苏醒的消息。

急忙跑入手术室，看到宝贝跟两位护士玩得正开心。。。

可是一转身看到我，马上哭得很凄凉。。。

忙把他抱入怀里安抚好后，护士才帮我们转入病房，让他好好修养。。。

谢天谢地。。一切都结束了。。不过需留院观察几天才可以回家。。。

 

希望这次出院后，小少爷可以平平安安的长大。。。

别再三天两头往这里跑了。。

 

 

手术后在修养中的小少爷。。。很可爱涅~~~

 

  

分享由新加坡泌尿科醫生於1995年推出CO2激光包皮環技術的视频：激光包皮環切術

 

 

自制松饼粉做美式松饼

 

 

 

 

 

 

 美式松饼。。。是最近时常出现在我们家餐桌上的早餐。。。

 

 

搭配果酱、枫糖浆、巧克力酱等等。。三位爷儿们都很喜欢呢。。。

 

 

没有松饼机。。也可以用平底锅做出好吃又美味的松饼。。而且做法一样简单哦。。。

 

 

我喜欢事先调配好自制的松饼粉存放起来，随时要用都很方便。。。

 

 

 

 

配方来自：歐巴桑的快樂廚房

 

 

自制松饼粉：

低筋面粉..........560g

奶粉..........40g

泡打粉..........20g

細砂糖..........80g

盐..........1/2小匙

做法：
1. 粉类先过筛。
2. 加入細砂糖和盐混合均匀。
3. 倒入罐子里，密封储存。

 

美式松饼：

自制松饼粉..........200g

鮮奶..........180cc

鸡蛋..........2個

无盐奶油..........1大匙

香草精..........1/2茶匙 

 

 

做法：

1. 鸡蛋放入搅拌盆内略微打发，加入溶化的无盐奶油和鲜奶，再加入松饼粉搅拌均匀至浓稠
    状即可，不要过度搅拌，会使面粉出筋。
2. 然后让面糊静置约20-30分钟才使用，这样会使面糊更融合均匀。

3. 平底锅不需放油，小火加热，舀一匙面糊入锅里。
4. 当面糊出现许多小泡泡，即可翻面再煎30~40秒即完成。