超软Q黑糖粉粿

 

 

 

 

 

黑糖粉粿。。一种简单易做又好吃的台湾小吃。

可以加在刨冰里当配料，也可以沾上黄豆粉或花生粉当零嘴。。 

 最近发现还可以淋上枫糖或牛奶等等。。。。

 

QQ甜甜的口感，让夫人我一试成主顾，深深地迷上了。。

偶尔嘴馋想吃的时候，就会立马动手做。。前后花时只需约半个小时。

 

连我家大少爷也被我传染了，每每一吃就停不了口。。

 

  

放凉后的黑糖粉粿

 

 

沾上花生粉的黑糖粉粿

淋上枫糖的黑糖粉粿

 

淋上牛奶的黑糖粉粿

 

 

还记得第一次做的时候，用的是另一个食谱，做法也不同。。

不需要蒸，只是开小火不停用木勺子搅拌至熟。

 

刚好三岁的大少爷经过，发现我在煮“可以吃的东西”，就在一旁等着。。

间中不断的追问我好了没。。好了没。。肚子饿饿了。。。 

 

终于煮到想要的Q度了。。

但刚煮好的黑糖粉粿非常烫手，也还没成形。。

可又实在受不了他的魔音绕耳，就把放凉的木勺子递给他，希望粘黏在上面的黑糖粉粿碎可以让他解解瘾。。

刚开始他还很斯文的把黑糖粉粿从木勺子上慢慢地撕下来吃。。

可是吃了几口，急性子的他就失去了耐性，很粗鲁的把木勺子直接塞入嘴里啃。。

而且久久都不肯还我。。

 

这一段有被我录下来哦。。等他长大就可以拿出来取笑他了~~

 

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食谱取自：周老師的美食教室

 

 

材料：

黑糖………………150克

水…………………160克

树薯粉……………200克

滾水………………320克

 

做法：

1) 黑糖加水搅拌至糖溶化。

2) 加入树薯粉搅拌均匀。

3) 沖入滾水搅拌均匀。（老师说立刻搅拌成糊状，可是不管我做了多少次，搅拌后都没有变
    成糊状，一直都是比较浓稠的液体，不过没关系，蒸熟后一样软Q。）

4) 倒在平底容器里。

5) 蒸锅水滚后，隔水蒸10分鐘至呈透明状即可。

6) 放涼后用刀切块，或用剪刀剪成块状。