泡泡烘焙课~抹茶红豆铜锣烧

 

 

 

 

 

第二样就是。。抹茶红豆铜锣烧

小妹是超级小叮当迷，怎么可能错过制作多啦A梦里的铜锣烧呢。。

 

一直以来，我都搞不清楚美式松饼和铜锣烧的区别。。

只好就自己定义为。。用两片美式松饼夹入馅料，就变成铜锣烧啦。。

 

 

 

一样，我备料，她制作。。食谱用的是自制松饼粉做美式松饼。

 

而抹茶红豆馅则是我前一晚就做好的，因为是准备早餐嘛。。

为了节省时间，必须预先准备好，不然上桌时就怕变成午餐了。。。

内陷可以根据喜欢的口味改换成不同的馅料。。
比如红豆沙、红枣泥、地瓜泥。。
或是巧克力酱、花生酱、等等果酱。。。

 

 

 

抹茶奶油： 

动物性鲜奶油   100g
细砂糖   10g
抹茶粉   一小匙

做法：
1. 鲜奶油加入细砂糖和抹茶粉打发，冷藏备用。
2. 食材用量视情况增减。


蜜红豆：
红豆   300g
水   1000ml

细砂糖   200g

做法：
1. 红豆泡水4-8小时，加入1000ml的水煮至熟透绵密后，捞起沥干水分。
2. 喜欢保持颗粒的蜜红豆：趁热加入细砂糖，轻柔的翻拌均匀，放凉即可。

3. 喜欢有点颗粒又带点沙沙的口感：把熟红豆粒倒入炒锅，加入细砂糖后，小火边翻炒边用
    勺子稍微把红豆粒压烂，炒至糖水微干，放凉即可。

4. 可以把用不完的蜜红豆收入保鲜袋里密封冷冻收藏。