免揉面团~~~奶酥面包卷

 

 

 

前几天做的免揉面团，已经做了肉松面包卷和肉桂面包卷，剩下这最后1/3的分量。。

今天再继续做~奶酥面包卷。

 老爷和大少爷比较喜欢肉桂卷，可我却比较偏爱奶酥卷。。
尤其是刚烤好的时候，面包表面那烤得脆脆的奶酥，还有浓浓的奶香。。
本夫人都会忍不住直接送一个入口中。。超爱的啦！！


 整形发酵好的面包。

刷上蛋液，进烤箱。

刚烤好时的奶酥卷超香的。。。

 

 

免揉面团做法请参考：辫子面包 

 

奶酥材料：

奶油 100g

糖粉 60g

奶粉 60g

鸡蛋 1颗

 

 

做法：

1. 奶油放室温软化，加入糖粉打发。

2. 加入奶粉继续搅打均匀。

3. 鸡蛋打散，分2次加入奶油霜里，搅拌均匀即可。

4. 从冰箱取出面团，先在面团及手上撒一些面粉，用剪刀剪出需要的面团用量。
5. 将面团放在撒了面粉的台面上，用擀面棍擀成长方形后，均匀铺上奶酥，然后卷起
    来，再切成适当大小。
6. 烤盘铺上烘焙纸，把切好的面包排在烤盘上，放室温发酵1小时。
7. 烤箱预热150度，在发酵好的面包上刷一层蛋液后，放入烤箱150度烤约15~20分钟。