金元宝酥饼~~祝大家"马到功成,马年行大运"

 

 

 

 

从医院回来后，应该好好休息的吧。。

虽然不是我生病。。但照顾病人还挺累的说。。。

 

无奈。。。几天没碰烤箱的手又痒了。。。 

 新年嘛。。当然要做点新年饼咯。

 

看到婉婉下午茶的梅花酥饼，立刻就被吸引住了。。。好可爱哦。。

二话不说，马上开工。。。 

 

 

 

 

 

把梅花造型改成金元宝，也是很可爱，很讨喜吧。。

而且还很应景呢，超有新年feel的说。。。哈哈

 

 

第一次带着亲手制作的年饼回老公家过年。。心里难免有点紧张。。。

怎么知道家婆说。。初二带去给外婆拜年吧。。。

殊不知。。外婆家更多亲戚。。心里更紧张了。。。

 

 

还好。。评语不错，看着罐子里的饼干越来越少，成就感就越来越强。。。

 

 

 

其实。。我自己倒是非常喜欢这饼干的口感。。酥酥脆脆、入口即化。。真的很好吃。。

 

明年一定要再做！

 

 

 

 

配方取自：婉婉下午茶 

无盐奶油..........125g
糖粉..........40g
马铃薯粉..........125g
低筋面粉..........80g
奶粉..........1 tsp
色素..........适量


做法：
1、糖粉加入奶油里，打至松发。
2、粉类混合在一起，过筛入打发好的奶油里，用刮刀以切压的方式充分拌均匀。
3、取一小部分面团，慢慢加入少许色素搅拌均匀后，用保鲜膜包起再擀成约3mm的薄面团，
      放入冰箱冷藏30分钟。原色面团也一样用保鲜膜包好收入冰箱冷藏。
4、从冰箱取出原色面团，平均分成大约6g的小面团，搓圆排在烤盘上。
5、用手指轻轻把小圆面团稍微压扁。
6、取出擀平的有色薄面团，用模型切割出形状后，摆放在原色小面团上即可。
7、预热烤箱120度，烤盘放入中层烤约20分钟。
8、烤好取出待凉，冷却后密封收存。