送给远方的老友~~~天使蛋糕

 

 

 

 

天使蛋糕~~~送给远方的你。。我的老友

 

还记得我们几个死党经常连名带姓的称呼对方吗？那感觉。。现在想起来好亲切。。。

十五年了。。求学时期的点点滴滴，却还历历在目。。

尤其记得。。懒散的我时常应付不了补习班的课业。。每当去补习班之前，最喜欢跟你借会计课的作业来抄答案。。好怀念哦。。哈哈 

 

同学+朋友+同事+室友。。没有人像你一样， 在我的人生旅途中留下这么多的交叉点，不只帮了我很多，也教会了我许多东西。。 

虽然婚后各自忙碌的生活，把我们的友情疏远了。。

不过，还好有发达的科技，偶尔的联系。。帮我们保持着微薄的友情线。 

 

去年中。。你在电话里轻描淡写的告知了我们关于你的病情。。

讶异、无奈。。却不得不接受这残酷的事实。 

不久。。你说手术成功，没事了。。才让我们放下了心头大石。。

怎知新年后，得知你旧病复发的消息。。心里非常的焦急，却不敢联络你，因为不知该如何开口，也不知该从何说起。。怕影响你的心情和病情。。

 

直至上个月。。在朋友的通知下，才知道你的病情加重，而且你已经放弃治疗了。。

这晴天霹雳的消息，像乌云般笼罩着我的心头，几天都不能散去。

试着联络你，却几天都听不到你的声音，因为身体非常虚弱的你，已不能像以前那样。。可以随时拿起听筒，小声说话大声笑。。

 

心焦如焚的我，急忙和老爷找了一天北上吉隆坡探望你。 

映入眼帘的。。是一个已被病魔摧残得不成人形，说话也气若游丝的你。。

 紧拥着你。。眼泪不能自制的流个不停。。

心里真的很疼。。很疼。。

 

我们已没办法像以前那样大聊特聊，只能紧握着彼此的手，偶尔让沉默取代对话。

言谈中。。你表示已经坚持不了，也不想再继续了。。一切都看开了，只等那天的到来。

泪眼婆娑的看着你，我无言了。。
到底是经历了多少的痛苦和承受了多大的伤痛，才会让坚强的你选择放弃生命。
 

虽然相聚的时间很短，但我真的非常珍惜那最后重逢的时刻。。

没想到。。那日一别，已成天人相隔。
虽然已有心理准备，但还是太让人难受了。。 

今天。。你终于脱离苦海，不用再受病魔折磨了。。
过往的一切，都将永远成为回忆，留在我脑海里。。
心里虽然万般不舍，但还是希望你~~我的老友。。一路好走。。

但愿你在天堂里。。可以做个无病无痛、永远快乐的天使。。。

 

 

 

  

 

这是我第二次做天使蛋糕，用的是周老师的食谱，另加Carol老师的巧克力淋醬。

第一次忘了是从哪里抄来的食谱，做好的成品口感粗糙，还有一股刺鼻的蛋白腥味。

虽然食材简单，但真的让我没有想在做一次的念头。

 

前一阵子做了一些只需蛋黄的甜点，剩下的蛋白就被冷冻在冰箱。由于小冰箱空间有限，收太久的东西会让我越看越不顺眼，决定再挑战天使蛋糕，好消灭掉那些蛋白。

 

上网找了些食谱，最后被周老师的朋友感动到了~~~

謝謝你的天使蛋糕！！！我本來以為是像麵包店賣的白色的海綿蛋糕    
結果完全不一樣！天使蛋糕的口感好特別

QQ的又很濕潤  還有椰子香！！ 好好吃~~~ >///////<
跟我以前幻想中的雪花糕一樣好吃！

 

跟我以前的想法很像哦，就是你了。。。锁定食谱后，就动手咯。。

 

 

食谱参考：周老师的美食教室
因为我的蛋白只有156克，其他材料就配合着减少，做了个6寸中空模
 
材料:
蛋白          156克
塔塔粉      1/2小匙
細砂糖      75克
低筋面粉  85克
盐              一点点
奶粉          28克
水              115克

做法：
1）烤箱预热至140℃。 (**原食谱180°C，我的烤箱比较热情，必需减低温度，请根据自己的
      烤箱调整)
2）蛋白加塔塔粉打至粗泡，再把糖分三次加入打发至硬性发泡。
3）把低筋面粉、盐、奶粉过筛入蛋白霜中，轻轻搅拌一下，再加入水，一起搅拌均匀。拌勻
      就好，不可過度搅拌。
4）倒入模中，抹平。（我的面糊有点稀，并没有像周老师说的，應該很濃稠而不易流動）
5）敲一下蛋糕模后，放入烤箱下層烤约35分鐘。烤到表面上色，用竹签插入蛋糕中心，抽出
      没有沾粘面糊，就可以取出倒扣冷卻。


巧克力淋醬：
巧克力塊          100g
動物性鮮奶油  70g

做法：
1）巧克力塊用刀切碎
2）將動物性鮮奶油加熱至沸騰，倒入巧克力中慢慢攪拌至完全均勻即可
3）放涼後就可以淋在蛋糕上