蒜蓉蜜汁烤猪扒+烤马铃薯+杂蔬

 

 

 

 

第一次为家人准备的烤猪扒。。。看起来还可以吧~~

 

会突然想要做“烤猪扒”这么麻烦的西餐的原因是因为。。

最近。。我家那快3岁的大少爷突然开始喜欢吃肉。。

不管是煮汤的排骨，还是炒肉片都喜欢，尤其钟爱咕噜肉。。

 让夫人我忍不住想要试做。。以肉为主菜的烤猪扒给他尝尝。。

 

对于这道~蒜蓉蜜汁烤猪扒，家人给的评语还不错。。

虽然有点干，但还蛮入味的。。

而且配菜也很好吃。。老爷很喜欢烤马铃薯。。

 

大少爷吃完自己那份还不够，把我剩下的一半都抢去了。。

看着他吃的津津有味的样子，心里好幸福呢~~~

 

 

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蒜蓉蜜汁烤猪扒

 

材料：

猪扒..........4片

蒜头..........适量

蜂蜜..........2大匙

 

调味料：

意大利综合香草..........1.5大匙

酱油..........1大匙

料酒..........1大匙

黑胡椒粉..........1/2茶匙

盐..........1/2茶匙

 

做法：

1. 用刀背将猪排两面拍松，蒜头切成末。

2. 将所有调味料调成汁，和蒜末一起加入猪扒中仔細搓揉均勻，放入冰箱冷藏4个小时以上。

3. 要煮之前从冰箱取出放在锡箔纸上，猪扒两面都淋上一起腌渍的调味料和蒜末。

4. 烤箱预热200度，放入猪扒烤10-15分钟至肉变色后，翻面刷上蜂蜜，再烤10分钟。
5. 翻面，另一面也刷上蜂蜜，再继续烤15分钟。
6. 每隔15分钟就翻面刷上蜂蜜，如此重复至猪扒表面有点微焦就可以了。

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烤马铃薯
材料：
马铃薯..........4个
盐..........适量
橄榄油..........适量
炸培根末..........适量
奶油..........适量
起士丝..........适量

做法：
1. 马铃薯洗净并沥干水份，用叉子在表面戳一些小孔后，抹上盐和橄榄油。
2. 烤箱预热180度，放入马铃薯，喷些水后，烤约40分钟至熟。
3. 取出，在上半部切个十字，放入奶油，再洒上起士丝及培根末。
4. 再放入烤箱里，以180度烘烤约10分钟至起士融化即可。

备注：也可以用新鲜的培根，切末放入锅中，不用放油炒成金黃色。
 

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杂蔬：红萝卜、花椰菜、荷兰豆、黄色甜椒

做法：
1. 荷兰豆洗净，黄色甜椒和红萝卜洗净切片，花椰菜切小朵。
2. 取一小锅，倒入水，加点油和盐煮沸，将杂蔬放入川烫至熟，捞起备用。

备注：食材随喜，冰箱有什么都可以加入。