美式松饼。。。是最近时常出现在我们家餐桌上的早餐。。。
搭配果酱、枫糖浆、巧克力酱等等。。三位爷儿们都很喜欢呢。。。
没有松饼机。。也可以用平底锅做出好吃又美味的松饼。。而且做法一样简单哦。。。
我喜欢事先调配好自制的松饼粉存放起来,随时要用都很方便。。。
配方来自:歐巴桑的快樂廚房
自制松饼粉:
低筋面粉..........560g
奶粉..........40g
泡打粉..........20g
細砂糖..........80g
盐..........1/2小匙
做法:
1. 粉类先过筛。
2. 加入細砂糖和盐混合均匀。
3. 倒入罐子里,密封储存。
美式松饼:
自制松饼粉..........200g
鮮奶..........180cc
鸡蛋..........2個
无盐奶油..........1大匙
香草精..........1/2茶匙
做法:
1. 鸡蛋放入搅拌盆内略微打发,加入溶化的无盐奶油和鲜奶,再加入松饼粉搅拌均匀至浓稠
状即可,不要过度搅拌,会使面粉出筋。
2. 然后让面糊静置约20-30分钟才使用,这样会使面糊更融合均匀。
3. 平底锅不需放油,小火加热,舀一匙面糊入锅里。状即可,不要过度搅拌,会使面粉出筋。
2. 然后让面糊静置约20-30分钟才使用,这样会使面糊更融合均匀。
4. 当面糊出现许多小泡泡,即可翻面再煎30~40秒即完成。
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