蜂蜜核桃葡萄干冰淇淋

 

 

  

 

从没吃过冰淇淋的大少爷，自从第一次吃到IKEA的香草冰淇淋后，就整个迷上了。。

每次经过商店外的冰淇淋冰箱，或是看到路人在吃，就会 “i-jium~~i-jium” 地不停大叫。。

通常都会吵到老爷受不了而买给他吃。

 

昨天出去吃早餐，看到隔壁桌的小孩正吃得开心，他又开始吵了。。

因为不希望给他吃太多外面买的冰品，怕添加了一些不知名的防腐剂或香料什么的。。

就想说，不如自己做给他吃好了。。

 

一回到家里，立马上网找食谱。。发现了蘿瑞娜的Haagen Dazs冰淇淋自己做。

不罗嗦，直接翻箱倒柜准备材料，准备做小朋友口味的冰淇淋咯。

还好这阵子有在学烘培，需要的材料幸好都筹得齐。

 

因为是要做给大少爷吃的，所以酒精分量只是放个意思而已。。

而且，还特地加入他最爱的葡萄干。。 

 

在等待冰淇淋凝固的那段时间里。。冰箱门已被我打开了不止10次。。

好期待。。从来都不曾想过可以自己做冰淇淋吃。。

好不容易。。终于可以吃了！
制作冰淇淋初体验。。成功!!
而且，大家都说。。超好吃滴~~

 

 

 这杯是大少爷的，加了很多料哦。。

 

 

隔天的第二杯。。

手还死命握着，说怕我偷吃。。真是的 @_@

 

 

 

材料：

全蛋..........1颗（约60克）

蛋黄..........3颗（约70克）

动物性鲜奶油..........250克

细砂糖..........60~70克

蜂蜜..........30~40克

核桃碎..........适量

葡萄干..........适量

朗姆酒..........1/2大匙

 

 

做法：

1. 将鲜奶油打至7~8分发的固体状（晃动钢盆时不会水水的），接着放冷藏备用。

2. 将全蛋、蛋黄及细砂糖放入盆中，隔水加热打发至蛋糊滴落时呈现明显的摺叠状。

3. 待蛋糊稍微冷却后，加入打发好的鲜奶油翻拌均匀。

4. 再加入蜂蜜、朗姆酒、核桃碎和葡萄干搅拌均匀后， 倒入有点深度的容器中，放入冰箱冷

    冻八个小时即可。