蒸焦糖布丁

 

 

 

 

 

 

一直以来，我们家吃的焦糖布丁都是用烤的。。

直到某一天，做了一些烤焦糖布丁让朋友带回去给家里长辈吃。。

几天后，朋友帮妈妈带了个口讯给我：这东西会容易做吗？家里没烤箱可以做吗？

 

呃。。我想，应该可以。。吧。。。

还是上网找答案好了。。

 

果不其然，真的可以哦。

还没答复前，先来试做吧。

 

 

 

第一次用中型汤锅，底部垫入铁架，放入布丁模，再注入布丁一半高度的清水。

顶部盖锡纸或保鲜膜，冷水开始蒸起，蒸约25分钟。

 

 

 

 

可能用中火蒸的关系，布丁里出现很多泡泡，不过味道还是一样好吃。。

所以，算成功咯。。。

 

 

 

第二次换蒸锅，然后用小火慢慢蒸，虽然时间拉长了，但成品很美哦，完全没有气泡。

非常成功，哈哈。。

 

以后每次回娘家时，我都会找机会做这道蒸焦糖布丁给爸妈吃。

为了他们的健康，通常我会减少焦糖分量，或干脆做几杯没放焦糖的，他们都很喜欢。。

 

而保罗瓶就改用喝鸡精或燕窝留下来的玻璃瓶替代，做法都一样。

 

 

食谱请看：焦糖布丁