大少爷两岁了~~~免烤草莓芝士蛋糕

 

 

 

 

 

 

 

这是亲手做给大少爷的第一个生日蛋糕。由于当时肚子里还怀着小少爷，不想使用烤箱，就选了这个免烤的草莓芝士蛋糕。

 

 

浅浅的粉红色加上简单的水果装饰，略显单调却不失大方，本夫人是觉得还不错看啦。。
而且草莓口味酸酸甜甜的。。还蛮好吃吶。。

 

 

大少爷超开心的，不但有蛋糕吃，还有他喜欢的草莓，一直吃到停不了口。。让夫人我好有满足感哦。。

 

 

忘了是从哪里抄来的食谱，只记得那时没什么烘培经验的我，选食谱都是以简单的材料和做法为先。。。没想到这个食谱做出来的成品，竟然那么令人满意。。

 



 

 

 

开心到见牙不见眼的大少爷。。。

 

 

 

 

草莓芝士蛋糕材料：

 

饼干底：

消化饼干...............80g

牛油...............35g

芝士层：

动物性鲜奶油...............125g

奶油奶酪...............65g

草莓粒果酱...............80g

吉利丁片...............5g

 

模具：   

6寸心形活底模...............1个      

 

做法：

1、活底模底部用锡纸包好备用。

2、将消化饼干用擀面棍压碎。
3、牛油放入小碗中隔水加热融化后，加入压碎的饼干里，搅拌均匀。
4、拌好后，倒入模内压平压实，再放入冰箱冷藏备用。
5、将吉利丁片放在冷水中浸泡至软，滤干。
6、把奶油奶酪放在搅拌盆中，隔温水搅拌至顺滑。
7、加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。
8、将淡奶油打至6分发，加入奶油奶酪和草莓粒果酱，一起搅拌均匀。
9、从冰箱取出冷藏好的蛋糕模，倒入奶酪糊后，用抹刀抹平。
10、放入冰箱冷藏6个小时以上，凝固后去掉锡纸脱模，稍做装饰即可。