2015新年~~酥烤红豆年糕

我个人爱死了这款烤年糕

超级好吃的说~~

香香脆脆的外皮，还有甜甜QQ的红豆内陷。。

会让人一吃就爱上哦。。

记得第一次试做的时候，烤好已经凌晨1点多了。

闻着那香喷喷的味道。。诱得我忍不住试吃了一口。。

可是却欲罢不能的，试了一口又一口，结果整整吃了四小块。

惨了，隔天早餐只好逼自己吃少一些补偿了。。

这次回老爷家乡过年，烤了一个带回去给家公家婆品尝。

隔天早上要吃时，用家里唯一的小烤箱回烤以下，口感一样酥脆好吃。

配上一杯咖啡，享受这美味的早餐。。

想不到他们也喜欢，反应很不错一下。。🙂😁

 

 可惜每年新年都是先在老爷家过几天，才直接回太平。
所以没办法再烤一个带回去娘家。。

不然，喜欢红豆的妈妈，一定也会爱上这个酥烤红豆年糕。。


希望明年可以争取到。。
先回娘家过年，再回夫家过年。。😛

一直都很羡慕那些嫁得靠近娘家的朋友。。
随时想回娘家都可以。。

唉。。。可怜远嫁娘的悲哀。。
不是一言两语就能道尽的。。😔

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食谱取自：矽谷美味人妻


材料：
沙拉油..........1/4杯（57克）
细砂糖..........1/4杯（50克）
鸡蛋..........2颗（110克）
牛奶..........1 1/4杯（284克）
泡打粉..........1/2 大匙（6克）
糯米粉..........250克
日本蜜红豆粒..........1/2罐（260克）
白芝麻..........适量

模具:
20x20cm 烤模..........1个（铺好烘焙纸或抹油）


做法：
1. 先将沙拉油，细砂糖，鸡蛋，牛奶混合在一起，搅拌均匀。
2. 再加入泡打粉和糯米粉，用电动打蛋器搅拌均匀至看不到颗粒。
3. 最后加入蜜红豆粒，改用刮刀仔细搅拌均匀。
4. 烤箱预热180度，把面糊倒入烤模里，轻敲一下把气泡稍微敲出。
5. 在面糊表面撒上适量白芝麻。
6. 放入预热好的烤箱里，烤约40分钟。用牙签插入没粘黏面糊即可取出待凉。


备注：当天吃不完可收入冰箱，要吃的时候放入烤箱或微波炉温热一下。