黑糖馒头

 

 

 

简单朴实的小馒头。。

喜欢黑糖香味的我。。一吃就爱上了。。

还好有比原食谱多做了一倍。。不然肯定不够吃。。哈哈

 

 

 

半夜趁挤奶空挡先做好。。隔天早上当美容养颜的早餐。。

如此好吃健康的早餐。。以后一定要常吃。。哈

女人嘛。。爱美是正常的啦。。。

 

 

食谱取自：圆猪猪的小厨房


材料：
黑糖..........150克
清水..........160-180克
即溶酵母粉..........1+1/2小匙
清水..........4大匙(60ml)
中筋面粉..........440克


做法：
1. 小锅里放入黑糖，开小火慢慢炒出香味，炒至黑糖有些粘锅时熄火，用余温继续炒香。
2. 加入清水180克，再开小火将黑糖煮至溶化即可熄火，放凉备用。
3. 即溶酵母粉加入4大匙清水，搅拌至酵母粉溶化，倒入面粉内混合均匀。
4. 再将黑糖水慢慢倒入面粉内混合成团，可适量加少许清水将面团揉成不粘手的面团
5. 将面团移至案板上，用手揉成光滑的面团后，把面团放入涂有油的容器内，盖上保鲜膜放
    室温发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上插洞不会马上回缩即可。
6. 案板上洒些面粉，将面团擀成厚长方形面，再左右向中间对折，再向中间折起。
7. 再度将面团擀成厚长方形，用手将底部按开，并在表面喷少许清水。
8. 由上向下卷成圆柱形，将面团切成14等份，底部垫上蒸纸。
9. 蒸锅内注入冷水，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。
10. 开中火蒸20分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖。