圣诞节快乐~~~树桐蛋糕

 

 

 

 

 

 

 

Jingle bells, jingle bells, Jingle all the way,

Oh, what fun it is to ride. In a one horse open sleigh. Oh! 

Jingle bells, jingle bells, Jingle all the way,

Oh, what fun it is to ride.  In a one horse open sleigh. Oh!

  

 

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第一次尝试用鲜奶油来装饰我人生中的。。第一个树桐蛋糕。。。

 

其实。。装饰树桐蛋糕并不难，连夫人我这种没有任何经验和基础裱花技巧的新手也可以成功哦。。。

 

只是。。打发鲜奶油对我来说。。才是一个大问题。。

因为。。还没拍完照，蛋糕却开始融化了。。

 

 

不过，成品还可以吧。。至少妈妈有被骗到哦。。看照片还以为是买回来的呢。。

 

 

 

 

蛋糕体参考：星厨房的奶油蛋糕卷，我的烤盘尺寸是28cm x 38cm，较小，材料有减量

 

蛋黄糊：   

蛋黄............ 4个

细砂糖............ 16克

鲜奶............ 32克

植物油............ 40克

低筋面粉............ 68克

发粉............ 1小匙

 

蛋白霜： 
蛋白............ 4个

细砂糖............ 40 克

塔塔粉............ 1/2 小匙

 

内馅：       
牛油............ 80 克

糖粉............ 48 克

彩色巧克力米............ 随意

 

做法：

1、戚风蛋糕做法参考：第一个成功的~~~戚风蛋糕，把做好的蛋糕糊倒入铺了烤纸的烤盘
      内，尽量抹平。

2、把烤盘放入已预热好的烤箱，140度，烤20分钟左右，烤到表面金黄色即可。出炉后把烤
      盘倒扣在网架上，脱模待凉，并把烤纸撕开。
3、等待蛋糕冷却时，先来制作内陷。糖粉加入牛油里，用打蛋器搅打至松发和颜色变淡，加
      入彩色巧克力米搅拌均匀。

4、将奶油内陷涂抹在冷却后的蛋糕表面，卷起，用烤纸包裹起来，放入冰箱内冷藏至少4个
      小时使蛋糕卷定型。

5、蛋糕卷定型后，撕开油纸，就可以开始用鲜奶油装饰了。


鲜奶油装饰请参考：瑜~情未了的装饰教程，做法和过程都太复杂了，不是我这个新手可以讲解得清楚、明白的。。。